Ingredientes:

6 papas grandes.
1 cda. de aceite.
100 g de panceta ahumada.
1/2 cebolla picada.
1 cdta. de sal.
1 zanahoria cocida.
1/2 kg de carne molida.
500 cc de crema de leche.

Preparación:

Envolver las papas en papel aluminio y hornear durante 45 minutos.
Retirar y dejar enfriar un poco. Cortar las papas en la parte de arriba, sacar la pulpa y guardar en un recipiente.
Freír la panceta en el aceite, hasta que se dore un poco. Incorporar la cebolla y la sal, dejar rehogar.
Añadir la zanahoria, la carne, la pulpa de las papas y la crema de leche. Dejar hasta que se cueza la carne. Mezclar bien y rellenar las papas.