Ingredientes:

1 kg de manzanas reducidas a puré.
1 taza de azúcar.
2 cdas. de fécula de maíz.
4 huevos.
Esencia de vainilla a gusto.

Preparación:

Mezclar el puré de manzanas bien cocido, con el azúcar y la fécula. Cocinar, revolviendo hasta espesar. Enfriar, agregar la esencia y los huevos batidos. Colocar la mezcla en una budinera acaramelada y llevar al horno, durante 1 hora aproximadamente. Desmoldar, dejar enfriar y servir.