Rendimiento: 3 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes:

Para el lomito:

500 g de Lomito de Cerdo OCHSI

1 cda. de aceite de oliva

1 cda. de cebolla en polvo

1 cdta. de ajo en polvo

1 cdta. de pimentón dulce

1 cdta. de comino (opcional)

Sal a gusto

20 g de manteca pomada

1 cda. de perejil fresco picado

1 diente de ajo finamente picado

Para la pasta:

300 g de pasta corta a elección

250 cc de leche

100 g de queso crema

100 g de queso cheddar

1 cdta. de nuez moscada

Sal a gusto

Preparación:

Cortar el lomito de cerdo en cubitos. Dorarlos en una sartén con el aceite de oliva durante 3-4 minutos.

En un bol pequeño, mezclar la cebolla y ajo en polvo, el pimentón, el condimento para carne y la sal. Agregar esta mezcla a la carne junto con la manteca en cubitos. Remover hasta que las especias se integren y la manteca se derrita.

Sumar el ajo y el perejil. Cocer a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y dorada.

Cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Reservar.

Calentar la leche con la nuez moscada y la sal hasta que rompa el hervor, y apagar el fuego.

Agregar el queso crema y el queso cheddar rallado fuera del fuego, revolviendo continuamente con el calor residual de la leche hasta que se fundan por completo.

Incorporar la pasta a la salsa, mezclar bien y servir. Distribuir el lomito especiado por encima y decorar con un poco más de perejil fresco.