Rinde: 6 unidades

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes:

500 g de Mbeju Mix COPALSA

250 g de queso Paraguay, desmenuzado

150 g de queso mozzarella en fetas

60–120 cc de agua o leche

Preparación:

Colocar la premezcla para mbeju en un bol.

Agregar el queso Paraguay desmenuzado.

Incorporar el agua o la leche de a poco hasta obtener una mezcla arenosa y húmeda.

Integrar con las manos sin amasar.

En una sartén precalentada, colocar una capa de la mezcla, distribuir una feta de mozzarella y cubrir con más masa sin presionar en exceso.

Cocinar a fuego medio 2 a 3 minutos por lado, hasta que la base esté dorada y crocante y el queso fundido.

Retirar y servir caliente.