Ingredientes:

6 tortillas grandes de harina de trigo

500 g de Lomito de Cerdo OCHSI

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

200 g de queso cheddar rallado

1 cda. de aceite

Jugo de 1 limón

Sal a gusto

Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación:

Precalentar el horno a 175 °C (o usar una freidora de aire).

Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Sofreír la cebolla picada hasta que esté tierna y transparente.

Agregar el ajo laminado y el lomito cortado en tiras, sazonar con sal y cocinar hasta que esté bien dorado.

Añadir el jugo de limón y dejar reducir 1–2 minutos. Retirar del fuego.

Sobre una superficie plana, disponer una tortilla y colocar una porción del relleno de lomito. Cubrir con queso cheddar rallado y enrollar con cuidado, formando el burrito.

Repetir el procedimiento con el resto de las tortillas.

Colocar los burritos en una fuente para horno, espolvorear con un poco más de queso.

Hornear durante 10 minutos, hasta que el queso se derrita y las tortillas estén ligeramente doradas.

Servir calientes con cilantro picado y los aderezos de preferencia (guacamole, salsa criolla, mayonesa o crema agria).

Rinde: 6 burritos grandes

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos