Ingredientes:

1 papa mediana (aprox. 150 g)

3 Chorizos Knacker OCHSI

6 bastones de queso gouda (de 2 x 4 cm aprox.)

120 cc de agua

25 g de azúcar

1 cdta. de sal

1 huevo

220 g de harina de trigo

4 g de levadura seca (o 10 g de levadura fresca)

200 g de pan rallado

Aceite para freír, cantidad necesaria

Palillos para brochetas, cantidad necesaria

Preparación:

Mezclar en un bol amplio el agua, el azúcar, la sal y el huevo.

Agregar la harina y la levadura, y mezclar hasta obtener una masa densa y algo pegajosa. Cubrir y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

Lavar y pelar la papa, cortarla en cubos bien pequeños. Reservar.

Cortar los chorizos por la mitad. Insertar en cada palillo medio chorizo y un bastón de queso.

Retirar la masa del frío, cubrir cada brocheta sumergiéndola por completo, y luego rebozarla con los cubos de papa y el pan rallado, presionando suavemente para que se adhieran.

Freír las banderillas en abundante aceite caliente (170–180 °C) hasta que estén doradas y crujientes.

Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes, espolvoreadas con una pizca de sal o azúcar, y acompañadas con kétchup y mostaza si se desea.

Rinde: 6 banderillas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de reposo: 30 minutos (masa)

Tiempo de cocción: 10 minutos