Ingredientes:

150 g de bizcochos de vainilla (aprox. 2 paquetes estándar)

1 lata de piña en almíbar (aprox. 400 g de fruta)

6 g de gelatina sin sabor COPALSA (1 cdta.)

3 cdas. de agua (para hidratar la gelatina)

250 g de crema chantilly en polvo COPALSA

3 cdas. de leche condensada (ajustar al gusto)

150 cc de yogur sabor piña

Cerezas en almíbar COPALSA, a gusto

Preparación:

Escurrir la piña de la lata, reservar el almíbar.

Humedecer los bizcochos en el almíbar y cubrir la base de un molde.

Decorar los laterales con rodajas de piña y reservar en la heladera mientras se prepara el relleno.

Hidratar la gelatina en 3 cdas. de agua fría durante 5 minutos, luego calentar para disolver. Dejar entibiar.

Preparar la crema chantilly según indicaciones del paquete.

Una vez listo el chantilly, incorporar el yogur y la leche condensada, mezclando con movimientos envolventes.

Cortar entre 50 a 60 gramos de piña en cubitos y agregar a la mezcla anterior.

Añadir la gelatina disuelta, mezclando suavemente.

Verter la mezcla sobre la base de bizcochos.

Decorar la superficie con bizcochos mojados en almíbar y algunas cerezas si se desea.

Refrigerar 4–6 horas, o hasta que la gelatina cuaje. Para facilitar el desmolde, se puede congelar 30 minutos antes.

Rinde: 6–8 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de refrigeración: 4–6 horas