Ingredientes:

150 g de manteca.

260 g de azúcar impalpable.

500 g de harina 0000.

2 cdtas. de polvo para hornear.

Jugo y ralladura de 2 limones.

Para el relleno:

200 g de azúcar impalpable.

100 g de manteca.

Jugo de 1 a 2 limones, aprox.

Preparación:

En un bol, mezclar la manteca en punto pomada con el azúcar impalpable hasta formar una crema.

Agregar la harina, el polvo para hornear, la ralladura y el jugo de limón.

Unir todos los ingredientes hasta obtener una masa y llevarla al frío por 1 hora.

Luego, estirar la masa sobre una mesada enharinada y cortar las tapas de los alfajores (utilizar un cortante de 5 cm).

Llevar las tapas al horno en una placa enmantecada y cocinar por 10 minutos.

Retirarlas del horno estando aún blandas, para que no queden luego duras. Dejar enfriar y reservar.

Relleno:

Mezclar el azúcar impalpable, la manteca en punto pomada y el jugo de limón, agregando este poco a poco, hasta obtener una crema con la consistencia adecuada.

Rellenar los alfajores ¡y listos para disfrutar!

LINK DE YT PARA QR: https://youtu.be/MWCEzsetRSQ?si=vHspKummvtckSmKh