Ingredientes:

135 g de manteca.

80 g de azúcar blanca.

80 g de azúcar morena.

1 huevo.

5 cc de esencia de vainilla COPALSA.

190 g de harina 0000.

3 g de bicarbonato de sodio COPALSA.

2 g de canela.

55 g de avena.

110 g de uvas pasas COPALSA.

1 pizca de sal.

Preparación:

Batir la manteca en punto pomada junto con la canela, 1 pizca de sal y ambos tipos de azúcar, hasta integrar bien, pero sin que se termine de fundir el azúcar.

Incorporar el huevo y la esencia con un batido corto.

Añadir la harina previamente tamizada y el bicarbonato de sodio; integrar con espátula.

Incorporar por último las uvas pasas y la avena.

Unir bien y formar un rollo. Dejar enfriar.

Cortar las cookies y pasarlas por avena arrollada extra.

Cocinar sobre una placa enmantecada y un tapiz antiadherente, en un horno a 180 °C durante 12 minutos.

Dejar entibiar y despegar de la placa antes de que se enfríen por completo.

Conservar en recipientes herméticos hasta el momento de consumir.

LINK DE PROGRAMA PARA QR: https://youtu.be/OmAxeG3OTwc?feature=shared