Ingredientes:

300 g de pan (del día anterior).

1 litro de leche.

250 g de azúcar.

Ralladura de 1 limón.

3 huevos.

1 cdta. de esencia de vainilla.

Para el caramelo:

1 taza de azúcar.

1/2 taza de agua.

Preparación:

Desmenuzar el pan y ponerlo en un bol.

Hidratar con la leche y dejar en remojo por unas 2 horas.

Colocar el pan y la leche en una licuadora y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Mientras se bate la preparación, se deben incorporar los huevos de a uno, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia.

Para preparar el caramelo, colocar en una cacerola 1 taza de azúcar con ½ taza de agua y se deja caramelizar.

Este caramelo se vierte en una budinera y se mueve para que cubra todo el recipiente.

Verter la preparación en la budinera y taparla con papel manteca para que el budín no se seque.

Hornear a baño María a una temperatura de 180 °C, durante 1 hora aproximadamente.

Dejar entibiar para desmoldar y llevar al frío.

Servir acompañado de dulce de leche y/o frutas en almíbar (opcional).

LINK DE YOUTUBE: https://youtu.be/9cVYTLzoL3s?si=mztTsjmsvrODCWeH