Ingredientes:

230 g de copos de avena.

100 g de harina.

120 g de azúcar moreno.

1/2 cdta. de levadura seca.

1 pizca de sal.

2 huevos.

150 cc de aceite de oliva.

1 cdta. de esencia de vainilla.

Preparación:

En un cuenco, poner los copos de avena, la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal, y lo mezclar todo.

En otro recipiente, mezclar los huevos, el aceite y la esencia, e incorporar a la anterior mezcla. Integrar con una espátula.

Una vez que está todo mezclado, formar bolitas y aplanar con las manos; colocar en una bandeja de horno.

Hornear a 180 ºC, en horno precalentado, por unos 12 minutos o hasta que noten los bordes dorados.

Retirar y dejar sobre una rejilla. Una vez que se enfríen terminarán de endurecerse.

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