Ingredientes:

1 litro de leche.

100 g de pudin en polvo sabor vainilla.

Ralladura de limón a gusto.

2 a 4 cdas. de azúcar.

3 cdas. de almidón de maíz.

120 cc de jugo de limón.

Hojas de menta y rodajas de limón, para decorar

Preparación:

Calentar la leche y agregar el pudin en polvo, la ralladura de limón, el azúcar y el almidón. Integrar bien.

Llevar a fuego medio-bajo, removiendo hasta obtener una consistencia cremosa.

Apagar el fuego y agregar el jugo de limón. Mezclar bien.

Verter la mezcla en tazas, vasos o copas individuales.

Llevar a la heladera por 2 a 3 horas.

Una vez frío, decorar con hojas de menta y rodajas de limón y servir.

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