1 litro de leche.
100 g de pudin en polvo sabor vainilla.
Ralladura de limón a gusto.
2 a 4 cdas. de azúcar.
3 cdas. de almidón de maíz.
120 cc de jugo de limón.
Hojas de menta y rodajas de limón, para decorar
Calentar la leche y agregar el pudin en polvo, la ralladura de limón, el azúcar y el almidón. Integrar bien.
Llevar a fuego medio-bajo, removiendo hasta obtener una consistencia cremosa.
Apagar el fuego y agregar el jugo de limón. Mezclar bien.
Verter la mezcla en tazas, vasos o copas individuales.
Llevar a la heladera por 2 a 3 horas.
Una vez frío, decorar con hojas de menta y rodajas de limón y servir.
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