300 g de chocolate cobertura.
50 g de azúcar impalpable.
1 cda. de café instantáneo.
100 cc de crema de leche.
2 cdas. de esencia de almendras.
100 g de manteca blanda.
Almendras trituras, cantidad necesaria.
Picar el chocolate y derretir en la crema de leche, mezclar hasta obtener una crema homogénea.
Derretir la manteca y agregar el café. Integrar y agregar a la preparación anterior.
Agregar la esencia, el azúcar impalpable y el café. Mezclar y dejar enfriar en la heladera.
Cuando tengamos una masa consistente, retirar de la heladera y tomar porciones con ayuda de una cucharadita.
Dar formato a las bolitas y pasarlas por las almendras trituradas.
Estas trufas duran de dos a tres días y es mejor guardarlas en la heladera.