Ingredientes:

6 mazos de acelga.
2 cebollas.
1/2 locote rojo.
300 g de queso cremoso.
Queso rallado c/n.
2 discos de masa para pascualina.
6 huevos duros.
200 g de jamón cocido.
Aceite c/n.
Sal c/n.
1 huevo.

Preparación:

Rehogar la cebolla y el locote picados en un poco de aceite, agregar la acelga picada, sin tallo.
Dejar cocinar unos minutos.
Retirar y agregar la sal, el jamón y el queso cremoso picados.
Extender un disco de masa en una tartera.
Colocar todo el relleno y, por encima, los huevos duros cortados a la mitad.
Tapar con el otro disco de masa y hacer el repulgue.
Pincelar con un huevo batido y espolvorear con el queso rallado.
Llevar a horno precalentado a 170 °C por 30 minutos.
Retirar y servir.