4 manzanas rojas. 1 cdta. de canela. 3 claras. 1 cda. de esencia de vainilla. 3 tazas de avena. 1/2 taza de uvas pasas previamente hidratadas. 3 cdas. de miel de abejas.
En un bol, colocar las claras y las manzanas ralladas. Agregar la miel, la canela, la esencia de vainilla, las uvas pasas, y por último, la avena. Mezclar bien. Volcar la preparación en un molde forrado con papel manteca. Cocinar en el horno precalentado a 180 °C, hasta que la superficie empiece a dorarse. Retirar y dejar enfriar para desmoldar. Cortar en barritas y servir.