2 mandarinas. 1 huevo. 3 cdas. de aceite. 1 taza de azúcar. 2 tazas de harina leudante. 100 g de chips de chocolate. Manteca c/n, para lubricar el molde. Cáscaras de mandarina confitadas c/n.
Cortar los gajos de las mandarinas al medio, para retirar las semillas. Licuar bien, junto con el huevo y el aceite. Agregar el azúcar y continuar licuando. Colocar en un bol y añadir de a poco la harina. Agregar los chips de chocolate e integrar bien. Colocar la preparación en un molde savarín enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 170 °C, durante 35 a 40 minutos. Retirar, dejar enfriar para desmoldar. Decorar con las cáscaras de mandarina confitadas y algunos chips de chocolate.
8 porciones