750 g de mandioca cocida. 1 huevo. 1 taza de fécula de maíz. Sal y nuez moscada a gusto. Choricitos smokis OCHSI c/n. 100 g de jamón cocido tipo gourmet OCHSI. 100 g de queso mozzarella en fetas.
Hacer un puré de las mandiocas cocidas. Agregar el huevo, la fécula de maíz, la sal, la nuez moscada, el queso y el jamón picados. Mezclar hasta lograr una masa compacta. Separar porciones, formar bolitas, ahuecar y rellenar con los choricitos smokis. Cerrar bien. Colocar las piezas en una placa lubricada y llevar a horno precalentado a 250 °C, por 10 minutos. Retirar y servir.