BIZCOCHO DE LIMÓN

Ingredientes:

3 huevos.
200 cc de yogur natural.
1 taza de azúcar.
1 taza de aceite.
2 tazas de harina.
3 cdtas. de polvo de hornear.
Jugo de 2 limones.
Ralladura de 1 limón.
Azúcar impalpable (para decorar).
Manteca c/n.

Preparación:

En un bol mezclar los huevos con el azúcar.
Batir bien y añadir el yogur, el jugo de limón y el aceite.
Añadir la harina tamizada y el polvo de hornear.
Agregar la ralladura de limón.
Lubricar con manteca un molde y verter la preparación dentro.
Llevar a horno precalentado a 170 °C, durante 40 minutos.
Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.
Servir espolvoreado con azúcar impalpable.

10 porciones