GALLETITAS DE NARANJA Y BANANA

Ingredientes:

1 taza de harina leudante.
1 taza de avena.
1 cdta. de polvo de hornear.
1/2 cdta. de canela en polvo.
120 g de manteca CO-OP, fría y cortada en cubos.
1/2 taza de azúcar morena.
Leche CO-OP c/n.
Puré de 2 bananas.
Ralladura de 1 naranja.
Jugo de naranja c/n.
250 g de dulce de leche repostero CO-OP.

Preparación:

En un bol, colocar la harina, la avena, el polvo de hornear, la canela y la manteca.
Integrar bien hasta formar un arenado.
Agregar el azúcar.
Mezclar.
Realizar un hueco en el centro y colocar la leche, el puré de banana, la ralladura de naranja y el jugo de naranja.
Mezclar hasta obtener una masa blanda y homogénea.
Tapar la masa y dejar reposar por 15 minutos.
Extender sobre una superficie enharinada y estirar hasta que tenga 2 cm de espesor.
Formar las galletitas con un cortante a elección.
Colocar en una placa enmantecada y enharinada.
Pintar con leche y llevar a horno precalentado a 180 °C, durante 10 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Untar con dulce de leche las galletitas y unir de a 2.
Decorar a gusto y servir.

20 porciones