Poner una olla al fuego, con abundante agua. Al ervir hechar el arroz. Déjar 10 minutos y apagar el fuego. En otra olla poner a fuego lento la leche, el azúcar y la leche condensada, dar vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añadir el arroz escurrido, el azúcar, la canela en rama y la cascara de limón cortada finamente. Dejar hervir suavemente durante 15 minutos. Luego echar la preparación a una fuente plana y espolvorear con la canela molida.
Servir frío.