Ingredientes:

2 mazos de espinaca.
150 g de jamón de pollo.
2 cebollas pequeñas.
1 locote (opcional).
Sal c/n.
4 huevos batidos.
Aceite o manteca c/n.
1 puñado de pan rallado.
150 g de queso rallado.

Preparación:

Cocer por un minuto la espinaca.
Luego, cortar en pedazos pequeños.
Picar la cebolla y el locote y dorarlos en el aceite o manteca.
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente e incorporar los huevos, el jamón de pollo previamente picado, el queso rallado y la sal.
Armar bolitas del tamaño que se desee y colocarlas en una bandeja para horno durante 20 minutos.
Retirar y servir.

2 personas