Masa:
Batir la manteca a punto pomada con el azúcar morena, hasta formar una crema. Agregar la esencia de vainilla e incorporar los huevos de a uno, mezclar bien. Añadir el yogur y mezclar. Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregar a la preparación anterior. Incorporar el café. Colocar en un molde para budín toda la mezcla.
Cubierta:
Espolvorear por encima del budín la canela, las nueces picadas y el azúcar morena. Hornear a 170º C durante 45 minutos aproximadamente.