Pastel de papas rápidito

Ingredientes:

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  • 1/2 kilo de papas.
  • 50 grs. de manteca.
  • 100 grs. de jamón
    cocido OCHSI.
  • 1 huevo.
  • Sal y pimienta c/n.
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  • Nuez moscada c/n.
  • 2 cebollas.
  • 1 locote.
  • 1/2 kilo de carne molida.
  • 100 grs. de aceitunas.
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  • 3 huevos duros.
  • 100 grs. de queso rallado.
  • Agua c/n.
  • 1 huevo para ligar.
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Preparación:

Pelar, cortar y cocinar las papas en una cacerola con abundante agua hirviendo. Luego, escurrir y preparar un puré con la manteca, el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Tapizar con el puré un molde para horno de 20 cm. x 30 cm. Reservar. Rehogar en una sartén las cebollas, el jamón picado y el locote picado. Agregar la carne molida y cocinar por unos 5 minutos a fuego fuerte. Incorporar las aceitunas picadas y los huevos duros picados. Corregir sazón y ligar con 1 huevo. Verter el relleno sobre el puré, espolvorear con queso rallado y gratinar por unos 5 minutos en un horno a fuego fuerte. Servir.