Ingredientes:

4 filetes de lomo vacuno.
1 paquete de jamón cocido OCHSI.
100 g de queso mozzarella en fetas.
Hierbas provenzales a gusto.
Harina c/n. 2 huevos.
Pan rallado c/n.
Hojas verdes para acompañar, a gusto.
Sal a gusto.
Aceite c/n.

Preparación:

Extender cada filete de lomo, condimentar con la sal y las hierbas.
Colocar encima una feta de jamón, otra de queso y nuevamente una de jamón.
Enrollar y sujetar con palillos.
Pasar por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente, hasta cocinar y dorar el lomo de forma pareja.
Retirar sobre papel absorbente y servir acompañado de las hojas verdes.

4 porciones