Ingredientes:

500 g de almidón fino.
300 g de queso Paraguay.
250 g de jamón cocido OCHSI.
250 g de grasa vegetal.
4 huevos.
2 cdas. de anís.
Leche c/n.
Sal c/n.

Preparación:

Con una cuchara de madera, batir la grasa en un recipiente hondo. Agregar los huevos de a uno.
Cuando la mezcla esté homogénea, añadir una pizca de sal, el almidón, el queso Paraguay (triturado con la mano), el jamón cortado en cuadritos y el anís. Mezclar bien.
Agregar de a poco la leche, hasta que tome una consistencia pastosa. Amasar bien hasta sacar todo el aire de la masa.
Sobre una mesada previamente espolvoreada con harina, formar un cilindro con la masa, cortar en trozos de 4 a 5 centímetros y dar forma.
Enmantecar una asadera. Colocar las chipitas, dejando un espacio entre ellas para que no se peguen.
Llevar a horno caliente (precalentado) durante 20 minutos, aproximadamente.

4 a 6 personas – 45 minutos – fácil