TORTA DE MANDARINA CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 mandarinas.
1 huevo.
3 cdas. de aceite.
1 taza de azúcar.
2 tazas de harina leudante.
100 g de chips de chocolate.
Manteca c/n, para lubricar el molde.
Cáscaras de mandarina confitadas c/n.

Preparación:

Cortar los gajos de las mandarinas al medio, para retirar las semillas.
Licuar bien, junto con el huevo y el aceite.
Agregar el azúcar y continuar licuando.
Colocar en un bol y añadir de a poco la harina.
Agregar los chips de chocolate e integrar bien.
Colocar la preparación en un molde savarín enmantecado y enharinado.
Llevar a horno precalentado a 170 °C, durante 35 a 40 minutos.
Retirar, dejar enfriar para desmoldar.
Decorar con las cáscaras de mandarina confitadas y algunos chips de chocolate.

8 porciones