MAGDALENAS RELLENAS DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:

115 g de manteca CO-OP.
115 g de azúcar.
2 huevos.
175 g de harina.
1 cdta. de polvo de hornear.
1 pizca de sal.
Ralladura de limón a gusto.
1 cdta. de esencia de vainilla.
Dulce de leche repostero CO-OP c/n.

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar, hasta que esté cremosa.
Agregar los huevos de a uno, batiendo bien.
Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura del limón.
Aparte, tamizar los ingredientes secos y agregar a la preparación.
Colocar en moldes para muffins, llenar hasta 1/4 parte y colocar una cda. de dulce de leche, y completar con la masa hasta cubrir 3/4 partes del molde.
Llevar a horno precalentado a 180 °C, por aproximadamente 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

6 personas