PAN DE LEBERKAESE

Ingredientes:

125 cc de agua.
500 g de leberkaese OCHSI.
Sal c/n.
Aceitunas c/n.
1 cebolla picada y salteada.
Locote picado y cocido c/n.
1 cdta. de comino.
1 huevo fresco.
3 huevos duros.
2 cdas. de pan rallado.
1 diente de ajo picado.
1 mazo de perejil picado.
4 fetas de jamón cocido OCHSI.
6 fetas de queso mozzarella.
1 masa de hojaldre.
Papel film c/n.
Aceite de oliva c/n.

Para decorar:

Jamón crudo OCHSI c/n.
Aceitunas c/n.
Hojas de perejil c/n.

Preparación:

Procesar el leberkaese, luego colocar en un bol, junto con la sal, el huevo fresco, el comino, el ajo, el perejil, el pan rallado y la cebolla. Mezclar bien.
Mojar la mesa con un poco de agua, colocar encima el papel film.
Distribuir la preparación en forma cuadrada, de 1 cm de espesor.
Colocar encima, el jamón cocido, el queso, los huevos duros, el locote y las aceitunas.
Enrollar con la ayuda del papel film.
Poner un poco de aceite de oliva en una fuente.
Retirar el pepel film y colocar el pan de leberkaese.
Colocar el pan rallado por encima.
Llevar a horno a 180 °C, durante aproximadamente 30 minutos.
Retirar, decorar y servir.