Ingredientes:

2 1/2 tazas de leche descremada.
4 fetas de jamón cocido de pollo OCHSI.
130 g de harina de maíz.
50 g de zanahoria rallada.
160 g de chauchas cocidas.
2 huevos.
Pan rallado (para rebozar).
Sal a gusto.
Aceite c/n.

Para acompañar:

Jamón cocido de pollo a gusto.
Queso cheddar c/n.
Mayonesa a gusto.
1 tomate en rodajas.
1 cebolla en aros.

Preparación:

Primero hacer las hamburguesas; colocar la leche y una pizca de sal en una cacerola.
Dejar que rompa el hervor.
Incorporar la harina de maíz en forma de lluvia.
Cocinar durante un minuto revolviendo continuamente para evitar que se formen grumos.
Retirar, agregar la zanahoria rallada y las chauchas bien picadas.
Mezclar y comprobar la sazón. Una vez tibia la preparación, agregar el jamón cocido de pollo bien picado y formar las porciones de hamburguesas.
Ubicarlas en una placa metálica ligeramente aceitada.
Cubrir con papel film y llevar a la heladera hasta que se enfríen.
Retirar y pasar por los huevos ligeramente desligados.
Pasar luego por el pan rallado, pincelar con un poco aceite cada hamburguesa y llevar al horno a 220 °C, por espacio de 10 minutos.
Servir entre los panes junto con fetas de jamón cocido de pollo, hojas de lechuga, rodajas de tomate, aros de cebolla y mayonesa.

4 porciones